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Auteur : Pierre Hermé
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Ce véritable cours de cuisine, très complet et très visuel, a été réalisé sous la houlette de 18 des plus grands chefs actuels (Ferran ADRIA, Pierre HERMÉ, Hisayuki TAKEUCHI, etc.). Plus de 500 recettes d'ici et d'ailleurs, très illustrées, sont répertoriées en 24 chapitres thématiques : les bases, les classiques incontournables, les recettes emblématiques des cuisines étrangères mais aussi des recettes inédites des chefs. De nombreux tours de main, présentés en séquences filmées étape par étape, permettent d'apprendre chez soi les gestes de base comme les techniques plus pointues.

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Complet PDF Comme un chef - nouvelle présentation - PDF BEST ~ Comme un chef - nouvelle présentation. Informations; EAN13 9782035914682 ISBN 978-2-03-591468-2 Éditeur Larousse Date de publication 16/09/2015 Collection Hors collection Cuisine Nombre de pages 648 Dimensions 28 x 23 x 5 cm Poids 3614 g Langue français.

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