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Auteur : Liana Panasevych-Benquet
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais
À base de betterave, de légumes et de viande, la cuisine ukrainienne étonne par sa diversité et sa richesse. Emplie de tradition, sa variété na de limites que le nombre de provinces et de familles que compte le pays, chacune ayant sa manière et son secret pour préparer des plats aussi célèbres et populaires que le borchtch, le kapusniak ou les krachanhky, les ufs colorés de Pâques. Lien essentiel pour la famille, la cuisine ukrainienne est dépositaire dune longue tradition qui fait toute loriginalité de sa culture. À Noël, douze plats sont servis, dans lesquels est proscrite la viande ; à Pâques, cest lappétissante brioche qui a la préférence. Avec ce petit guide de recettes simples et faciles, loccasion est donnée non seulement de servir des plats savoureux et originaux, mais également dinviter une culture peu connue à sa table.
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Cuisine ukrainienne — Wikipédia ~ La cuisine ukrainienne a été en partie influencée par d'autres cuisines (allemande, turque, polonaise…). Elle a également influencé celles d'autres pays voisins, par exemple la cuisine russe.La viande (particulièrement le porc), les légumes, les fruits, les champignons, les baies et les herbes y jouent un grand rôle.
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