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Auteur : Fiona Dunlop,Jan Baldwin
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Un minimum de travail pour un maximum de goût et de texture, c'est ce que proposent les chefs de 26 bars espagnols, à travers 100 recettes de tapas traditionnelles ou modernes. Ces recettes, illustrées de nombreuses photographies, sont accompagnées de portraits de chefs dans leur univers quotidien : le bar à tapas ; évoquant ainsi des endroits remarquables et souvent innovants. Plus qu'un livre de recettes, Tapas est une ode à la plus conviviale des gastronomies.

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Recettes de pintxo : des idées de recettes faciles et ~ Tapas; Recettes de pintxo. Un pintxo (en basque) est une petite tranche de pain sur laquelle on place une petite ration de nourriture. Photo par Katina rogers. Véritable institution de la cuisine basque, les pintxos, ou pinchos, sont des plats traditionnels élaborés en petites portions et dégustés au moment de l'apéritif. Le plus souvent piqués avec un bâtonnet en bois pour maintenir .

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