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Auteur : Linda Tubby
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Véritable recueil des goûts, des saveurs et des textures, ce livre vous apporte à la fois la succulence et la poésie de cette merveilleuse cuisine du soleil. Au gré des chapitres, mettez-vous en appétit avec des Tapas et Salades originales comme l'omelette aux épinards et à la morue, les savoureuses gambas à l'ail ou la salade d'orange et pommes de terre. Laissez-vous tenter par des Soupes et Bouillons, notamment l'une de ces deux versions authentiques du légendaire gaspacho - le rouge que nous connaissons tous et sa version blanche, aux raisins et amandes. Les Légumes et Légumes secs sont particulièrement à l'honneur en Espagne. Essayez les pommes de terre en chemise, les ciboules grillées à la sauce romesco ou les haricots blancs aux palourdes. Les recettes de Riz, Pâtes et Tartes incluent l'incontournable paella, dont plusieurs variantes sont proposées ici, ou l'empanada au poulet épicé et la coca, sorte de pizza espagnole. Régalez-vous avec les recettes de Poissons et Fruits de mer telles que zarzuela, calamars farcis et coquilles Saint-Jacques en persillade. Les amateurs de Viandes et Volailles apprécieront le canard aux olives, le poulet à l'ail, la fabada (jambon et haricots) et les entrecôtes grillées sauce aux olives. Le chapitre des Douceurs vous mettra définitivement l'eau à la bouche. Vous y découvrirez la célèbre crème catalane, le délicieux gâteau de Saint-Jacques ou Tarta de Santiago (sans farine) et les churros, servis avec une tasse de chocolat chaud, auxquels personne ne peut résister. Cuisine d'Espagne ravira aussi bien les aficionados que ceux qui découvrent cette délicieuse cuisine.

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Les plats typiques les plus célèbres d'Espagne. / spain ~ Il s'agit d'une soupe froide traditionnelle que l'on trouve dans plusieurs régions d'Espagne, notamment en Estrémadure, en Andalousie ou en Castille-La Manche. Le gaspacho le plus populaire est celui d'Andalousie ; il est élaboré, entre autres, avec des tomates, des poivrons et de l'ail (bien haché). C'est un plat délicieux et très sain, caractéristique de la diète méditerranéenne.

La cuisine espagnole - Cuisine des 7 familles - Fnac Livre ~ C'est donc l'occasion, en raison de la différence d'âge et des origines de chacun des personnages, d'offrir aux lecteurs un recueil de 62 recettes, traditionnelles, régionales ou festives, familiales ou particulièrement appréciées des enfants. De plus, elles sont toutes enrichies de détails sur leur origine, d'anecdotes, de conseils d'accompagnement ou encore de commentaires personnels.

Livre de cuisine/Hachis parmentier — Wikilivres ~ Livre de cuisine/Hachis parmentier. Un livre de Wikilivres. < Livre de cuisine. Sauter à la navigation Sauter à la recherche. La cuisine sur Wikibooks Apprendre à cuisiner • Régime et gastronomie • Toutes les recettes de cuisine. Le hachis parmentier est un plat à base de purée de pommes de terre et de viande de bœuf hachée. Ce gratin doit son nom à l'apothicaire Antoine-Augustin .

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Vous voulez savoir ce que les Néerlandais mangent ~ Stroopwafel, cuisine de rue ?! Une gaufre fine est coupée en deux et fourrée au sirop de caramel avant de coller les deux moitiés ensemble. À l'origine, on collait deux biscuits l’une à l’autre avec du sirop de caramel. Ce gâteau des pauvres était vendu à l'arrière de la boulangerie. La stroopwafel peut être servie à la maison avec du café ou être mangée dans la rue comme .

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Livre de cuisine/Tajine — Wikilivres ~ Le mot « tajine » vient de l'ustensile de cuisine traditionnel marocain, plat creux en terre cuite Vernis (peinture)/vernissée, résistant aux hautes température de cuissons et doté d'un couvercle conique, dans lequel cuisent les aliments, viandes, légumes et épices à l'étouffée et à la vapeur, éventuellement sans matière grasse.La cuisson se fait sur un braséro en terre cuite .

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Pasticciotto — Wikipédia ~ En plus d'être préparé sous sa forme classique d'une petite tarte ovale, le pasticciotto existe également sous forme de gâteau rond, très similaire au gâteau basque.Il existe également une variante napolitaine de ce gâteau, le pasticciotto napolitain, qui contient de la cerise noire en plus de la crème habituelle.. On trouve de nos jours sur le marché des pasticciotti à l'orange .

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