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Auteur : Ursula Ferrigno,Francesca Yorke
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais
C'est dans les trattorias que l'on déguste l'une des meilleures cuisines d'Italie. Ces petits restaurants, souvent familiaux, servent une nourriture simple et robuste, préparée avec une générosité que l'on retrouve dans l'assiette. Herbes fraîches à profusion, fruits et légumes très frais, viande et poissons sont les principaux ingrédients de ces plats simples et savoureux - fricassées, pâtes en sauce, risotto, rôtis, plats au four, entremets et pâtisseries - qui séduisent petits et grands.Faciles à réaliser et préparées avec des produits d'une qualité et d'une fraîcheur irréprochables, les recettes de la célèbre cuisinière italienne Ursula Ferrigno s'inspirent des meilleurs plats dégustés dans les trattorias de toute l'Italie. Elle nous transmet également ici quelques recettes des chefs de ses trattorias favorites.
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