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Auteur : Olivier Carpentiers
Catégorie : Livres,Cuisine et Vins,Cuisines du monde
Broché : * pages
Éditeur : *
Langue : Français, Anglais

Cet étonnant petit cône de sucre coloré contenant un épais sirop de fruit est fabriqué de façon artisanale par une poignée d'artisans et de maîtres confiseurs.

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Cuberdon — Wikipédia ~ Le cuberdon est une friandise ou un bonbon traditionnel en Belgique.Les deux hypothèses les plus répandues quant à son origine parlent soit d'un membre du clergé vivant dans la région de Bruges, ce qui expliquerait l'autre nom de « bonnet de curé [1] », soit du pharmacien gantois De Vynck [1], [2] qui aurait mis au point, un peu par hasard, le processus de fabrication et la recette en .

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Cuberdon : définition de Cuberdon et synonymes de Cuberdon ~ Le cuberdon est, en Belgique, une friandise ou un bonbon fait en sucre et farci de sirop. Il se présente en règle générale sous forme conique (parfois sous forme de nez [1]), de couleur rouge-rosé ou violacée, pour une hauteur d'environ 2,5 cm.Il est fait d'une pâte de fruits sucrée travaillée à la gomme arabique et aromatisée aux extraits de fruits, l'extérieur étant dur tandis .

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